Tinto Colheita 2017

Viticultura e dados climáticos:

O Outono de 2016 decorreu normalmente, mas o Inverno de 2017 foi muito seco e embora em Fevereiro e Março chovesse normalmente, Abril, Maio e Junho voltaram a ser extraordinariamente secos, projetando este ano para um dos mais secos de todos os tempos. Os meses de verão confirmaram esta expectativa e, embora existissem algumas tempestades localizadas, em muitos lugares do Douro não choveu.

A nível da temperatura, a média anual sofreu também um ligeiro aumento, apesar de não terem existido grandes picos de calor na fase de maturação das uvas. Nestas condições, o abrolhamento da vinha decorreu na época normal (Abril), mas depressa se notou uma antecipação das fases do ciclo vegetativo, tendo-se registado um adiantamento generalizado na região do Douro de 2 a 3 semanas em relação ao normal.

Vindima manual efetuada a 17 de Setembro de 2017, garantindo-se a exclusão de qualquer cacho que não apresentasse a qualidade exigida.

Produção por hectare:

Tinta Roriz: 7300 Kg/ha

Touriga Nacional: 5500 Kg/ha

A vinificação foi conduzida em depósito de inox com temperatura controlada e um contacto pelicular prolongado e muito suave. O lote final é composto por 60% de Touriga Nacional e 40% de Tinta Roriz.

Engarrafamento e notas de prova:

Engarrafado em Maio de 2018

Cor: Rubi

Aroma: Amoras, framboesas, ligeira nota de caramelo e alcaçuz (réglisse).

Boca: Suave, fresca, macia. Vinho guloso e cheio em que a acidez final contrabalança a suavidade do vinho.

Álcool: 13% | Acidez Total: 4,9 gr/l | Acidez Volátil: 0,7 gr/l | pH: 3,7

Temperatura de serviço: 16 a 18ºC

Gastronomia: Saladas, entradas, sushi, comida italiana. Sobremesas com fruta e chocolate.