Branco Reserva 2019

Viticultura e dados climáticos: (2013)

Depois de um fim de vindima seco e quente em 2018, em Novembro choveu quase o dobro da média. No entanto, os meses seguintes foram muito secos (a exceção de Abril) e chegamos à vindima de 2019 com menos 20% de precipitação. Este facto foi mitigado pela temperatura: o ano foi sempre genericamente fresco, com especial relevo para Junho, e bom para a época de vindima, que decorreu sem chuva e com temperaturas normais.

Nestas condições os brancos da Quinta Nossa Senhora do Loreto beneficiaram com o clima benigno, tendo amadurecido de forma lenta e equilibrada. O Gouveio, a casta que escolhemos para fazer este vinho, exibiu-se no seu melhor: ótima acidez, contrabalançada com um generoso nível de açúcares e grande concentração de sabores, que por fim ditaram a vindima a 5 de Setembro.

Produção por hectare – Gouveio: 4350 Kg/ha

Fermentação e estágio: As uvas foram desengaçadas e existiu maceração pelicular, finda a qual se separou o mosto das massas, tendo estas sido prensadas numa prensa vertical tradicional. O mosto de gota fermentou em barrica onde estagiou 3 meses, sujeito semanalmente a batonnage; o de prensa foi vinificado em inox. Estes dois vinhos foram lotados antes do engarrafamento.

Engarrafamento e notas de prova:

Engarrafado em 13 de Dezembro de 2019

Cor: dourado com nuances esverdeadas

Aroma: Toranja, fruta confitada, amêndoa tostada, baunilha.

Boca: Corpo, sapidez, ligeiramente salino, com ótima acidez e persistência. Misterioso, porque cheio e complexo.

Álcool: 13,5% | Acidez Total: 5,8 gr/l | Acidez Volátil: 0,3 gr/l | pH: 3,44

Temperatura de serviço: 10 a 12ºC (evitar arrefecer demasiado | servir fresco mas não gelado)

Gastronomia: Bacalhau, peixes assados, massas, queijos curados

Quantidade produzida: 1.333 garrafas.